スーパーフルーツカシスでインフルエンザ予防！

今、全国で感染が拡大している新型インフルエンザ。
実はカシスに、この新型インフルエンザを予防する効果が期待されていることをご存知でしょうか？
スーパーフルーツ”カシス”が新型インフルエンザの予防に効果がある理由として、２つの特徴が挙げられます。
一つはカシスの持つ「抗ウイルス効果」。もう一つは、カシスに含まれる「豊富な栄養素」です。

カシスの力(1) ～抗ウイルス効果～

福島県立医科大学・錫谷達夫教授の研究によると、カシスによって、毎年流行しているＡ型インフルエンザウイルス、Ｂ型インフルエンザウイルスの98％以上を不活性化できることがわかりました。

ウイルスが細胞にもぐりこむには、まずウイルスレセプターと呼ばれる細胞表面の特定の分子に、ウイルスが結合する必要があります。この過程のことを”吸着”と呼び、錫谷教授の研究によると、ここでカシスはウイルス、あるいはウイルスレセプターの表面を覆う成分を持ち、ウイルスの”吸着”を阻害すると考えられています。

実験は様々なウイルスについて実施され、特にＡ型インフルエンザウイルス、Ｂ型インフルエンザウイルスについては、カシスによって98％以上の”吸着”を阻害しました。強い・弱いの差はありますが、他のウイルスに対しても同様の効果が確認されており、ウイルスの一種である、新型インフルエンザに対しても効果が期待できます。（詳細は資料(1)をご覧ください。）

また、錫谷教授も研究に参加した2003年発表の旭川医科大学の実験結果でも、下表の通りカシスによるＡ型インフルエンザウイルス、及びＢ型インフルエンザウイルスの不活性化に関する好データが得られています。

カシスの力(2) ～豊富な栄養素～

風邪やインフルエンザを予防するには、十分な栄養を摂るとともに、免疫システムが正常に働くようにしておくことが必要です。中部大学応用生物学部・津田孝範准教授によると、ウイルスなどの感染の予防に関連する栄養素には、次のように様々な種類があります。
（詳細は資料(2)をご覧ください。）

●のどや鼻の粘膜の働きを高める

細菌やウイルスの侵入口であるのどや鼻の粘膜の機能低下を防ぎ、バリアとして正常に働くようにすることで、侵入を防ぐことが考えられます。→ ビタミンA、ビタミンB2 など

●免疫機能を高める

免疫機能を担う白血球の活性維持や増強はウイルス感染の予防に重要であり、これらに関与する栄養素の他、上皮や粘膜を構成するコラーゲンの生合成にも関係する栄養素があります。→ ビタミンC、ビタミンB6、亜鉛など

●活性酸素による障害を防ぐ

白血球の１つである好中球や単球はウイルスを喰食し、細胞内で活性酸素により殺菌除去します。しかし過剰に活性酸素を放出してしまうと、細胞や組織自身を傷つけてしまうため、過剰な活性酸素による害を防ぐ抗酸化物質を摂取することが重要です。→ アントシアニン、ビタミンC、ビタミンE など

このように、インフルエンザの予防対策の一つとして、十分な栄養素の摂取が重要です。カシスは、種々の栄養素を豊富に含有していることから、栄養素の給源の一つとして活用できます。

ここまでの説明でおわかりのように、カシスはその「抗ウイルス効果」と「豊富な栄養素」により、新型インフルエンザの予防に威力を発揮すると考えられます。